Übersäuerung …

Übersäuerung, eines der häufigsten Gesundheitsrisiken von heute, ist wie nie zuvor ein aktuelles Thema. Wissenschaftliche Untersuchungen unterstreichen die schockierende Feststellung, dass etwa acht von zehn Menschen hierzulande ein gestörtes Säure-Basen-Gleichgewicht haben, also übersäuert sind. Dazu gehören auch immer mehr Kinder, die durch falsche Ernährung – zu süß, zu fett, zu viel – nicht nur übergewichtig werden, sondern ihre Basendepots aufbrauchen und schon als Jugendliche derart übersäuert sind, dass sie damit einer Vielzahl von Krankheiten Einlass gewähren. Falsche Ernährung und unsere heutigen Essgewohnheiten können als Hauptursachen für die schleichende Übersäuerung angesehen werden.
Bei einem chronischen Mangel an Säure-neutralisierende Substanzen wie Mineralstoffen und Spurenelementen übersäuert der Organismus. Eine der Lösungen des Körpers, das Schlimmste abzuwenden (die Übersäuerung des Blutes) besteht darin, säurehaltige Substanzen aus dem Blutkreislauf zu entfernen und in scheinbar weniger empfindliche Bereiche des Bindegewebes als Schlacken zu deponieren. Dort sollen sie vorübergehend lagern, bis sie durch eine Basenflut wieder ausgeschwemmt werden. In einem übersäuerten Organismus wird die Deponie meist zum Endlager, Schlacken verhärten und führen zu Durchblutungsstörungen und bilden die Basis für viele Krankheiten. Um einer Übersäuerung des Körpers vorzubeugen und entgegen zu wirken, empfiehlt sich eine Ernährung mit sehr viel Gemüse, da sich dieses bei der Verdauung basen-bildend verhält. Langsam und sorgfältig produziert, liefert das Gemüse einen hohen Anteil an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Hervorzuheben sind im Speziellen die Gurke und der schwarze Rettich, die aussergewöhnlich basisch wirken.
Mit der wöchentlichen Belieferung von frischem, naturnah produziertem Gemüse sind Sie auf einem guten Weg, einen entscheidenden Beitrag zur Erhaltung Ihrer Gesundheit zu leisten.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit,
Lois & Claudia Stotter

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Lebensmittel BASISCH ++ basisch + sauer – SAUER – –
Gemüse Avocado Auberginen Artischocken Mais
Chinakohl Blaukraut Erbsen Sprossenkohl
Chicoree Brokkoli Esskastanien
Fenchel Endivien Spargel
Fisolen Erbsen
Gurke Feldsalat
Kichererbsen Käferbohnen
Mangold Karotten
Meerrettich Grünkohl
Rettich, schwarz Karfiol
Rote Rüben Kartoffel
Rucola Knoblauch
Salat Kohlrabi
Sauerkraut Kürbis
Sellerie Lauch
Spinat Linsen gekocht
Stangensellerie Melanzani
Tomaten Paprika
Weißkraut Pastinacken
Zuckerhut Raddiccio
Zwiebel Radieschen
Rettich, weiß
Rhabarber
Romanesco
Rucola
Spargel
Wasserrübe
Wirsing
Zucchini
Obst Bananen Ananas, reif Preiselbeeren
Feigen getrockn. Äpfel, Birnen Unreifes Obst
Grapefruit Apriskose
Hagebutte Datteln
Mandarinen Erdbeeren, reif
Stachelbeere Heidelbeeren
Sultanine Johannesbeeren
Orangen Kirschen
Rosinen Kiwi
Zwetschken getrocknet Melone
Mirabelle
Papaya
Pfirsich
Pflaumen
Trauben
Weintraube
Zitronen
Zwetschgen
Getreide Pumpernickel Hefe Cornflakes Haferflocken
Buchweizen Dinkel Gerste Vollkornbrot
Weizenkeime Knäckebrot Weißbrot
Mais Gries
Mandeln Reis, weiß
Nudeln, weiß Schwarzbrot
Reis, natur Roggen
Vollkornprodukte Roggenbrot
Weizen Weißmehlprodukte
Weizenmehl
Zwieback
Nüsse Sojanüsse Kokosnuss Haselnüsse Erdnüsse
Mandeln Paranüsse
Pistazien
Walnüsse

Milch

Buttermilch Eiweiß Pasteurisierte Milch Camembert
Milchprodukte Molke Edamer
Eier
Emmentaler
Kefir Joghurt Frischkäse
Unverarb. Rohmilch Sahne Hartkäse
Schafskäse H-Milch
Ziegenkäse Margarine
Mozarella
Parmesan
Sauermilch
Schmelzkäse
Topfen
Fisch, Fleisch Austern Ente Gans
Feldhase Leber
Hirsch Schaf
Huhn Schwein
Kalb Seefisch
Shrimps
Rind Speck
Schinken Süßwasserfisch
Truthahn
Wurst
Zunge
Kräuter Dill Basilikum
Keimlinge Brunnenkresse
Salbei
Schnittlauch
Wildkräuter Löwenzahn Bärlauch
Kerbel
Sauerampfer
Sojaprodukte Sojabohnen Tofu Sojasoße
Sojagranulat
Soja Lecithin
Süßes Stevia Honig Eis
Kuchen
Marmelade
Schokolade
Süßspeißen
Sonstiges Olivenöl kalt gepresst Champignons Leinsamen Dosennahrung
Oliven Dattelsirup Essig
Kastanien Industriezucker
Pfifferlinge Kakao
Pfeffer Ketchup
Rapsöl Künstl. Süßstoffe
Rohrzucker Mayonnaise
Rübensirup Maisöl
Steinpilze Mikrowellen-Gerichte
Senf
Pflanzenfette raffiniert, erhitzt, gehärtet
Sonnenblumenöl
Verarbeitete Lebensmittel
Getränke Grüntee Fruchtsäfte Mineralwasser Bier
Gemüsesäfte Fruchtsaft abgepackt
Kombucha hochproz. Alkohol
Kräutertee Kaffee
Wasser Limonade, Cola
Schwarztee
Wein
Neutrale Sonnenblumenkerne Cashewnüsse
Lebensmittel Butter Hirse
Dickmilch Kartoffelmehl